Темный шоколад
Исследования показали, что эти вещества, содержащиеся в шоколаде улучшают чувствительность к инсулину, снижают уровень инсулина и уровень глюкозы в крови натощак и притупляют аппетит. Но не любой шоколад обладает этими свойствами. В исследовании, проведенном в 2008 году в Копенгагенском университете, люди, которые ели темный шоколад, сообщили, что им меньше нравится есть сладкие, соленые или жирные продукты по сравнению с добровольцами, получающими молочный шоколад, с более низким уровнем полезных флавоноидов. Флавоноиды в шоколаде снижают риск развития инсульта, снижают артериального давления и уменьшают риска сердечного приступа на 2 процента в течение пяти лет.
Брокколи
Брокколи — суперсредство против диабета. Как и другие крестоцветные овощи, такие как капуста и цветная капуста, брокколи содержит соединение под названием сульфорафан, которое вызывает несколько противовоспалительных процессов, которые улучшают контроль сахара в крови и защищают кровеносные сосуды от сердечно-сосудистого повреждения, которое часто является следствием диабета. (Ишемическая болезнь является основной причиной смерти людей с диабетом, поэтому эта защита может быть спасением жизни). Сульфорафан также помогает естественным механизмам детоксикации организма, улучшая работу ферментов, чтобы превращать опасные химические вещества, вызывающие рак, в более безопасные формы.
|Читайте также перспективы развития лечения болезней сердца у больных сахарным диабетом
Черника
Черника действительно выделяется: она содержат как нерастворимое волокно (которое «вымывает» жир из вашей системы), так и растворимое волокно (которое замедляет опорожнение желудка и улучшает контроль уровня сахара в крови). В исследовании, проведенном Министерством сельского хозяйства США, люди, которые потребляли 2 1/2 чашки дикого сока черники в день в течение 12 недель, понижали уровень глюкозы в крови, снимали депрессию и улучшали память. Исследователи приписывают эти результаты антоцианинам в ягодах, природному химическому веществу, которое сжимает жировые клетки, а также стимулирует выделение адипонектина, гормона, который регулирует уровень глюкозы в крови, между прочим. Повышение уровней адипонектина может помочь снизить уровень сахара в крови и повысить чувствительность к инсулину.
Овсянка
Овсянка может помочь снизить риск развития диабета 2 типа. Овсянка содержит большое количество магния, что помогает организму использовать глюкозу и секретировать инсулин должным образом. Восьмилетнее исследование показало 19-процентное снижение риска диабета типа 2 у женщин с богатой магнием диетой, а 31-процентное снижение риска у женщин, которые регулярно ели цельные зерна. Когда зерна оставляют целыми, они наполняются волокном, питательными веществами и связанными антиоксидантами, которые успешно вызывают пищеварение, позволяя сахару крови оставаться более стабильным.
Рыба
Рыба – отличный продукт для похудения: богата белком, она поможет вам насытится. Но также и рыба содержит особый тип жира, который помогает уменьшать воспаление. Тысячи исследований показывают, что люди с самым высоким содержанием омега-3 жирных кислот в крови имеют меньше общего воспаления во всем организме, само воспаление, которое приводит к ухудшению диабета и проблемам с весом.Богатая рыбой диета также может снизить риск развития проблем со здоровьем, особенно инсульта, в результате вашего диабета. Люди, которые ели запеченную, жареную или тушеную рыбу, уменьшили свои шансы на инсульт на 3 процента, как сообщалось в исследовании Университета Эмори в 2010 году. (Однако жареная рыба — например, бутерброды быстрого питания, рыбные палочки и жареные морепродукты любого типа — повышает риск).
Оливковое масло
Согласно диете в средиземноморском стиле, богатой оливковым маслом, снижение риска развития диабета 2 типа на 50 процентов по сравнению с диетой с низким содержанием жира, согласно недавнему испанскому исследованию. Независимо исследователи из Мюнхенского Технического Университета (TUM) и Венского Университета обнаружили, что оливковое масло улучшило насыщение по сравнению с маслом из сала, масла и рапса (канолы). Помимо того, что оливковое масло является выдающимся источником оздоровительных мононенасыщенных жиров, оно также богато антиоксидантными питательными веществами, которые защищают клетки от повреждений и предотвращают развитие сердечных заболеваний.
Шпинат
Шпинат является одним из многих видов листовой зелени, которая снижает риск развития диабета. Люди, которые потребляют больше одного порции шпината и других листовых овощей, сократили свой риск на 14 процентов, по сравнению с людьми, которые съедали меньше половины ежедневной порции, нашли одно британское исследование. Этот зеленый цвет особенно богат витамином K, наряду с несколькими минералами, включая магний, фолат, фосфор, калий и цинк. Это также хороший источник растительных химических веществ лютеин и зеаксантин, а также различные флавоноиды. Хотя шпинат технически является богатым источником кальция, другое питательное вещество в шпинате, называемое щавелевой кислотой, предотвращает усвоение значительной части этого кальция, но вы можете очистить шпинат (кипятить его в течение одной минуты), чтобы уменьшить это химическое вещество.
Грецкие орехи
Самый распространенный в мире орех в мире, грецкие орехи содержат полиненасыщенную жирную кислоту, называемую альфа-линоленовой кислотой, которая, как было показано, снижает воспаление. L-аргинин, омега-3, клетчатка, витамин Е и другие фитохимические вещества, найденные в грецких орехах, делают их полезными: ученые обнаружили, что они обладают антиоксидантными, противоопухолевыми, антивирусными и противовоспалительными свойствами. Эти процессы могут помочь остановить и обратить вспять прогрессирование хронических состояний, таких как диабет и сердечные заболевания.
Корица
Несколько исследований показывают, что эта восхитительная специя может помочь снизить уровень сахара в крови. Один из них , опубликованный в журнале Diabetes Care , отметил , как люди с диабетом 2 типа , которые съедали один или несколько грамм корицы ежедневно уменьшили свой уровень сахара в крови натощак на целых 30 процентов, по сравнению с людьми , которые не имели не корицы. Они также уменьшили свои триглицериды, холестерин ЛПНП и общий холестерин на 25 процентов. Вот почему: Корица богата хромом, минералом, который усиливает действие инсулина. В корице содержатся полифенолы, антиоксиданты, которые собирают все свободные радикалы в вашей крови, чтобы защитить вас от рака, а также снизить системное воспаление, что еще больше защитит вас от диабета и сердечных заболеваний.
Сладкий картофель
Один анализ показал, что сладкий картофель снижает уровень HbA1c между 0,30 и 0,57 процента и уровень глюкозы в крови натощак на 10-15 пунктов. Сладкий картофель также содержит антоцианы, которые являются природными пигментами, которые придают сладкому картофелю его глубокий оранжевый цвет, а антиоксиданты, как полагают, обладают противовоспалительными, противовирусными и противомикробными свойствами.